Ich möchte an dieser Stelle mal das Plugin "Custom Skulls" vorschlagen.
Es sorgt für 2 neue Features:

1. Einige Mobs droppen gelegendlich ihren Schädel. So kann man auch in den Besitz von
Beispielweise Skelett- und Zombieschädeln kommen, die man sonnst nur im Creativ -Modus erhällt.

2. Spieler droppen beim Tod ihren eigenen Schädel. Das finde ich echt lustig, da so Beispielweise die
Garde die Schädel der getöteten Briganten aufhängen könnte und umgekehrt. Ausserdem erhällt man
so durch Kämpfe eine einzigartige Trophäe.

Hier der Link zum Plugin:

http://dev.bukkit.org/server-mods/custom-skulls/

Tötet man einen Spieler bekommt man aber einen stevekopf und nicht den wirklichen schädel mit dem richtigen skin des users oder ?

Hm, also auf der Seite steht, das man einstellen kann ob man einen Stevekopf oder den Kopf des Spielers bekommen kann, also nicht zwingend wie es scheint. Aber frag mich bitte nicht, wie das funktioniert :P